Bio Rib Eye Steak vom Texas Longhorn Rind
Artgerechte Haltung auf der Weide im Herdenverband
Bio, bestes Weidefleisch von unseren Longhorn-Rindern
je 2 Steak tiefgefr.
23,34 € – 28,92 € inkl. MwSt.
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Der Mindestbestellwert bei Kühlprodukten beträgt 50,00 Euro.
Vielen Dank für die Beachtung!
60,00 € / kg
Was macht das Texas Longhorn so besonders?
Im Gegensatz zu herkömmlichem Rindfleisch besticht das Fleisch des Texas Longhorn durch eine feine Marmorierung und einen intensiven, fast schon nussigen Eigengeschmack. Da diese Rinderart langsamer wächst und meist auf weitläufigen Weiden lebt, ist das Fleisch:
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Besonders mager: Trotz der Saftigkeit hat es oft weniger Cholesterin als Huhn.
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Nährstoffreich: Reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen.
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Strukturreich: Ein Biss, der zart ist, aber Charakter zeigt.
Das Herzstück: Die Marmorierung des Rib Eye
Das Rib Eye, auch Entrecôte genannt, ist das Prunkstück aus dem vorderen Rücken. Das charakteristische Fettauge (das „Auge“) schmilzt beim Braten oder Grillen und verleiht dem Steak seine legendäre Saftigkeit. Beim Texas Longhorn ist diese Fettstruktur besonders fein verteilt, was für eine regelrechte Geschmacksexplosion sorgt.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Damit dein Premium-Steak gelingt, beachte diese Faustregeln:
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Zimmertemperatur: Nimm das Fleisch ca. 60 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank.
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Scharf Anbraten: Nutze hohe Hitze (Gusseisenpfanne oder Grill), um die perfekte Kruste (Maillard-Reaktion) zu erzeugen.
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Ruhepause: Lass das Steak nach dem Garen mindestens 5–10 Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte setzen.
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Weniger ist mehr: Ein hochwertiges Texas Longhorn braucht oft nur eine Prise grobes Meersalz, um seinen vollen Geschmack zu entfalten.
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